Resumen: El video explica como era antes de haber tantos avances tecnologicos entre los siglos XVII y XIX, conservavan los alimentos sin que los microbios, bacterias, gérmenes y virus los afectaran. Proceso: Salian por la noche con una mula hasta la parte alta de las montañas, donde ponian bolsas de hielo a los lomos de las mulas, luego descargaban las bolsas de hielo en los pueblos, donde habian pozos en el suelo de la tierra.
Ponian la comida dentro del hielo y se mantenia fresco, pero ahora este metodo no se utiliza, ya que inventaron las neveras que dan fresco por una corriente electrica.
Las Calorías son la unidad de medida que se usa para saber la cantidad de energía que nos aportan los alimentos y son necesarias porque nos proporcionan la energía que nuestro organismo requiere para funcionar adecuadamente, el problema comienza cuando consumimos más calorías que las que gastamos y acumulamos el exceso de calorías (energía) en forma de grasa.
La energía es utilizada en nuestro organismo para poder cumplir todas sus funciones, es decir, para que el corazón lata, el cerebro funcione, podamos respirar, digerir los alimentos, y para poder realizar actividad física, en resumen necesitamos consumir calorías para poder vivir.
Los alimentos están compuestos por 3 principales nutrimentos que nos proporcionan energía:
-I. Carbohidratos: proporcionan 4 Calorías por gramo.
-II. Proteínas: proporcionan 4 Calorías por gramo.
-III. Grasas: aportan 9 Calorías por gramo.
La alimentación: Es el acto voluntario o la disposición por el cual las personas ingieren alimentos para satisfacer el apetito o el hambre. Se relaciona con factores de tipo cultural, social, etc.
La nutrición: Es el proceso fisiológico e involuntario, que nuestro cuerpo realiza para capturar los nutrientes que precisa, para poder mantenerse en vida. Se relaciona con las funciones corporales de la digestión, la absorción y el transporte de las proteínas, carbohidratos y lípidos; y de los macronutrientes como las vitaminas y minerales.
Nutrición vs. Alimentación - Escuela Virtual Backus:
